Poker là một trò choi danh bai tren dien thoai trong đó một phần (ví dụ như trò Texas Hold’em) hoặc tất cả các lá bài (ví dụ như trò Draw) không được mở và người chơi có thể cược/ tố (bet/ raise) vào gà (pot). Vì thế poker kiểu Hồng Kông trong ngôn ngữ miền Nam cũng gọi là bài tố. Ai có liên kết bài tốt nhất sẽ là người thắng cuộc và được ăn “gà”, trường hợp khác là người tố được ăn nếu tất cả người chơi khác không theo/ bỏ bài (fold).

Khác với các trò chơi bài thông thường, Poker là trò chơi mang tính trí tuệ, trong đó may mắn chỉ là một yếu tố như trong bất kì cuộc chơi nào, kĩ năng mới là phẩm chất quyết định thành công của một người chơi.

Poker dần phổ biến kể từ đầu thế kỷ 20. Từ một trò giải trí của các nhóm người chơi nhỏ chủ yếu là nam giới, poker đã trở thành một môn thể thao quốc tế với các giải đấu có tiền thưởng nhiều triệu đô la. Ngày nay, poker là trò chơi bài phổ biến nhất thế giới, nó không chỉ hiện diện trong hầu khắp các casino mà còn có các sàn poker quốc tế trực tuyến thu hút hàng triệu người chơi từ khắp các châu lục.

Draw poker

Mỗi người chơi được nhận 5 lá bài — ví dụ five-card draw — hoặc nhiều hơn, và tất cả đều không được mở. Họ có thể đổi từ một hoặc nhiều lá bài với một số lần nhất định, ví dụ với five-card draw người chơi có thể đổi duy nhất một lần, số lá được đổi trong lần này là từ 1 cho đến 5 lá.

Stud poker

Mỗi người chơi nhận một số lá bài trong lần đầu, một số được mở ra cho mọi người cùng xem. Sự khác biệt quan trọng nhất giữa stud poker và draw poker là người chơi không được tráo hoặc đổi bài.

Community card poker

Mỗi người chơi được kết hợp các lá bài được chia (hole cards) và các lá bài chung (community cards) được lật ra và chung cho tất cả mọi người. Người chơi sẽ cố tạo ra liên kết tốt nhất giữa các lá bài của mình và các lá bài chung để tạo ra 5 lá cầm tay (xem thêm ở dưới). Hai kiểu chơi phổ biến ở Mỹ là Texas Hold’em and Omaha Hold’em, và kiểu chơi phổ biến ở Hồng Kông như đã kể ở trên.

Ngày nay Texas Hold’em đã trở thành thể loại poker phổ biến nhất trên toàn thế giới. Luật chơi của nó rất đơn giản, chỉ cần 5 phút để học, song để có thể am hiểu tường tận nghệ thuật chơi thì không phải điều đơn giản.