Nếu bạn có cơ hội đi du lịch Phú Yên, bên cạnh ngắm cảnh đẹp như núi Đá Bia, Gành Đá Lý, Mũi Diên, Núi Nhân ... với những quán hải sản tươi ngon như quán hai san dam o loan (hải sản phước nguyệt) Bạn không thể bỏ qua những món đặc sản ở đây như: mắt cá ngừ, bánh canh hẹ, hải sản được bán trong các nhà hàng dọc theo bãi biển hoặc trong các nhà hàng nằm trên bờ kè. Cùng với đó, có những món ăn sáng thú vị và độc đáo khác ở đây



Bánh hỏi lòng heo - Phú Yên

Bánh hỏi là một món ăn đặc sản ở các tỉnh Vũng Tàu, du lịch Bến Tre, du lịch Nha Trang, Bình Định, Phú Yên, bánh được làm từ bột gạo và có một quy trình chế biến đặc biệt. , tỉ mỉ. Bánh thường được gia vị với hành mỡ, ăn kèm với thịt nướng, thịt nướng, thịt lợn ... Đây là một món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ, thờ phượng, gia đình, chùa chiền và thờ phượng. một nền văn hóa ẩm thực của địa phương.

Tiêu chuẩn của một đĩa bánh hỏi ngon là cọng bánh phải nhỏ bằng que tăm tre, các miếng bánh không bị rời ra hay vón cục, khi cắn vào miệng người ăn không thấy bở, lúc nhai kỹ thì cảm nhận được vị ngọt của bột gạo, vị béo của dầu dừa và mùi thơm của rau hẹ. Tất cả hỗn hợp ấy sẽ hòa lẫn cùng vị bùi của miếng gan heo, vị béo của miếng phèo non hoặc miếng thịt ba chỉ được luộc khéo để thành món ăn sáng được xếp vào hàng đặc sản của vùng đất một thời nổi tiếng.

Cách chọn và nấu thịt, lòng:

Sự lựa chọn thịt, luộc lòng cũng không phải là một điều đơn giản. Muốn dĩa lợn ngon, người chủ phải chọn thịt heo mới. Đĩa lòng phải có đủ tim, gan, thận, phèo non và chắc chắn không thể thiếu thịt chỉ ba, dưới bụng. Khi luộc, thịt và lòng được xâu thành chuỗi trên sợi tre, đợi cho nước sôi cũ đập trong khoảng mười phút.

Vấn đề quan trọng của việc luộc thịt luộc lòng không phải là làm thế nào cho chín mà phải làm thế nào cho ngon rất cầu kỳ giống như hải sản tươi ngon tại nơi đây với quán hai san dam o loan (hải sản phước nguyệt). Muốn lòng và thịt ngọt ngon, có độ giòn thì sau khi vớt thịt khỏi nồi nước sôi lập tức thả ngay vào một thau nước đá cục được chuẩn bị sẵn. Chính cái lạnh của đá sẽ làm cho bề mặt miếng thịt se lại, giữ nước ngọt của thịt và đặc biệt làm cho miếng thịt, miếng lòng vừa trắng vừa giòn.

Cách thưởng thức:

Khi mỗi bữa ăn được ăn, mỗi lá được lấy ra một đĩa và trải trên hỗn hợp dầu dừa trộn với lá hẹ là rất nhỏ. Dầu dừa phải là một loại dầu vàng với màu mật ong để giành được quả dứa. Lá là nông, cay và thơm (không bao giờ sử dụng hành lá hoặc hành lá lớn mà không có hương vị của thành phố). Yêu cầu các loại chuối thái lát sống và trẻ cắt nhỏ (tên của loại chuối thường được sử dụng để ngâm rượu), để thưởng thức tất cả hương vị ngọt ngào của hạt gạo, người ta không ăn chà xát tôm như là loại Người Huế ăn hoặc chia sẻ tôm với thịt theo phong cách Sài Gòn và ăn cùng thịt lợn luộc. Một miếng thịt lợn với một đĩa bánh, cộng với một đĩa rau xanh tươi và hỗn hợp nước sốt cay sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt.

Cùng thưởng thức món ăn đặc sản thơm ngon này khi du lịch Phú Yên và đừng quên thưởng thức hải sản tươi ngon tại quán hai san dam o loan (hải sản phước nguyệt) nhé: https://www.phuocnguyetseafood.com/