Nếu du lịch Phú Yên một lần, khi dừng tham quan ngắm cảnh trước Đầm Ô Loan nơi đây được công nhận là di tích quốc gia đã được đi vào bài hát và câu ca.

Từ xưa, Đầm Ô Loan nổi tiếng với cháo sò huyết nổi tiếng giúp những ngư dân sau khi lặn lội săn bắt, mò sò hoặc đánh lờ , thả lự quăng lưới chài cá tôm... thì khi về nhà được húp tô cháo sò ngọt ngon, tô cháo thơm đầy dinh dưỡng quê nghèo sẽ làm ấm bao tử và phục hồi năng lượng thật nhanh.. Lang thang dạo chơi ngắm cảnh mặt hồ tĩnh lặng chiều tà. Có lẽ bạn sẽ tìm thấy một nơi nào đó trên một chiếc thuyền nhỏ với một số ngư dân tụ tập lại với nhau, họ nhấm nháp món sò huyết rang muối hoặc sò huyết nước mọi cùng với những ly rượu nếp. Trong khung cảnh yên bình, không có gì thú vị hơn khi tận hưởng làn gió mát mẻ của buổi tối trong đầm O Loan lung linh trên bầu trời, trong ánh nắng vàng rực rỡ, những món ăn chỉ được sử dụng tại chỗ. sò huyết hoặc hàu tươi không thở ẩn nhẹ sau lớp bùn, nơi mực nước chỉ ngang ngực người lớn. Cứ muốn ăn, một ngư dân lặn xuống ống thở trong mười phút và có đủ 1 đãi sò để lai rai. Nếu bất cứ ai đã từng nếm thử hương vị sò chấm muối tiêu chanh đảm bảo ngon miệng và làm hài lòng dạ dày du khách phương xa khi đến thăm Phú Yên, sau niềm vui trong cuộc sống của ngư dân, nếm thử các món đặc sản của Đầm và chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt đẹp của Ô Loan - một trong những thắng cảnh đẹp nhất của miền Trung Việt Nam.

Làm thế nào để phân biệt sò huyết Đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan lớn hơn các loại sò huyết khác. Điều này có thể dễ dàng được nhìn thấy bằng mắt thường. Ở Ô Loan, sò huyết luôn có sẵn hàng năm, nhưng theo kinh nghiệm của ngư dân, hương vị sò tốt nhất là vào lúc giao mùa. Vào thời điểm đó, ở khu vực thượng lưu, những mưa lớn sẽ cuốn nhiều phù sa, thủy hải sản từ sông ra biển là sự giao thoa giữa biển và sông, Đầm Ô Loan may mắn để kích thích bản chất từ Như một nguồn thức ăn, sò có hàm lượng protein, chất béo, dinh dưỡng cao và ngon.

Thức ăn thường thấy ở Ô Loan

Thông thường, sò huyết được xử lý rất nhanh, nếu trong một quán hải sản giá rẻ tại phú yên đơn giản nằm ngay dưới Đầm phá, chỉ 5 phút sau, bạn có thể thưởng thức một đĩa đầy hàu ở phía trước. Đến với Ô Loan, bạn có thể thưởng thức nhiều thực đơn như: Sò rang me, rang muối, nướng, hấp, cháo,... Trong mỗi món ăn, có ớt muối rang giòn là "gật đầu" nhất. Có lẽ ngoài hương vị tươi, đặc điểm độc đáo của món ăn này là khi rang muối ớt. Điều tốt nhất là bạn có thể thưởng thức màn trình diễn của đầu bếp chỉ trong chớp mắt. Sau khi cân một vài hàu được lấy từ Đập sáng nay, sau khi chà lớp vỏ bên ngoài được sạch sẽ, khô ráo. Nhẹ nhàng, cô đặt vào một cái chảo muối và ớt, điều chỉnh lửa một chút, tiếp tục múc lên quy mô trong vài phút và canh khi muối và hạt tiêu dính vào mỗi vỏ khô. Vào thời điểm đó, bà chủ nhà đã tắt bếp, nhanh chóng quay xuống, lấy đĩa ra để mời khách. Khi món ăn lên đãi khách sẽ được thưởng thức màu đỏ tươi của sò vẫn còn nguyên vẹn.

Nghệ thuật rang rất ngon là con sò khô, vừa đủ chín, không mở miệng chảy nước, giữ nguyên chất bên trong. Ăn sò ngon đúng điệu là phải ăn với rau răm, dùng muỗng tách nhẹ 2 vỏ sò ra rồi cho vào miệng chầm chậm để cảm nhận hết vị sò. Ngoài ra, sò huyết hấp xả ớt cũng là món khoái khẩu với nhiều người, có người lại thích nướng mọi, dùng đũa gặp và hơ qua lửa hổng rồi ăn để giữ nguyên độ tinh túy của con sò.

Cùng thưởng thức món sò huyết ngon tuyệt vời này tại: https://www.phuocnguyetseafood.com/

View more random threads: