Lịch sử phát triển của doanh nghiệp qua các thời kỳ :
Công ty cổ phần Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh trước đây là nhà máy nước ngọt Vinh tiền thân là một phân xưởng của nhà máy ép dầu Vinh, năm 1976 bắt đầu xây dựng phân xưởng nước ngọt thuộc Liên hiệp xí nghiệp Thực phẩm Vinh, năm 1978 phân xưởng đưa vào hoạt động và mang tên Xí nghiệp nước ngọt Vinh, Nhà máy nước ngọt Vinh ra đời với 200 công nhân với dây chuyền sản xuất nước ngọt của Mỹ. Nhận thấy hiệu quả sản xuất vẫn không được cải thiện và trên cơ sở phân tích các yếu tố (hoạt động sản xuất kinh doanh, đặc điểm khí hậu, địa bàn hoạt động và khả năng sản xuất của nhà máy), nhà máy đã quyết định chọn bia làm sản phẩm chính.
Năm 1986, với quyết tâm cao của tập thể lãnh đạo, cán bộ công nhân viên nhà máy, sau một thời gian thực tập và xem xét thiết bị sản xuất bia của nhà máy bia Hà Nội. Nhà máy đã lắp đặt và sản xuất thành công bia trên dây chuyền sản xuất cổ điển, với công suất khoảng 4 triệu lit/năm.



Năm 1987 nhà máy bắt đầu sản xuất bia bằng phương pháp thủ công và đổi tên thành Nhà máy bia nước ngọt Vinh theo quyết định số: 972- TC/QĐ của UBND tỉnh Nghệ Tĩnh ký ngày 18/06/1987.
Năm 1990 đổi tên thành nhà máy bia Nghệ Tĩnh. Ngày 30/11/1992 đổi tên thành Nhà máy bia Nghệ An (theo Quyết định thành lập doanh nghiệp nhà nước số: 2269/UB-QĐ ngày 30/11/1992 của UBND tỉnh Nghệ An).
Trong điều kiện nền kinh tế mở, với dây chuyền sản xuất cổ điển đã lạc hậu không thể sản xuất ra những sản phẩm chất lượng cao để cạnh tranh với nhiều loại Bia tràn ngập trên thị trường, đòi hỏi nhà máy phải có dây chuyền sản xuất đồng bộ. Vì vậy nhà máy đã nhập dây chuyền sản xuất bia tự động của Đan Mạch. Ngày 5/2/1994 nhà máy đã sản xuất ra sản phẩm đầu tiên trên dây chuyền mới gọi là Bia Vida (Vinh - Đan Mạch).
Năm 1995, để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ bia trên thị trường nhà máy đã đầu tư mua sắm dây chuyền sản xuất tăng công suất của dây chuyền Bia Vida lên 6 triệu lit/năm. Vẫn giữ nguyên dây chuyền sản xuất Bia hơi, chất lượng Bia Vida đã thực sự được khách hàng ưa chuộng...xem các thiết bị tại llongcuong.com
Đến 1996, do quy mô của nhà máy nên được đổi tên thành công ty Bia Nghệ An, ngày 05/07/1996 đổi tên từ nhà máy bia Nghệ An thành công ty bia Nghệ An theo quyết định số: 2282/UB- QĐ ngày 05/07/1996 của UBND tỉnh Nghệ An.
Năm 2001, thực hiện chủ trương của Nhà nước về việc chuyển đổi doanh nghiệp sở hữu Nhà nước sang Doanh nghiệp cổ phần, sau khi hoàn tất các thủ tục pháp lý theo quy định ngày 06/03/2001 công ty tiến hành Đại hội cổ đông thành lập Công ty cổ phần bia Nghệ An với số vốn nhà nước là 51%, của cổ đông là 49%.