Măng đắng chính là sản vật cũng như chính là thức ăn rất thịnh hành ở con người vùng cao. Đơn giản nhất là món măng tươi ăn kèm muối chanh (món nước chấm mới lạ rõ ràng ở người Thái) khiến cho đa số chúng ta mê mẩn. Với măng đắng, bạn dễ dàng nấu nhiều món ăn cuốn hút như hầm, nướng, xào. Trâu gác bếp là một những ẩm thực đặc trưng ở đồng bào dân tộc nơi đây. Miếng thịt được nướng cho tới khi vừa chín để không không mất hương vị đậm ở thịt trâu. Để gia công món thịt trâu mặn mà, người làm cần bỏ cẩn thận hết gân, lọc sạch mỡ thừa, rồi cắt miếng dọc thớ tiếp đó tẩm với tất cả gia vị gồm có ớt sả gừng nhuyễn bé, mắc khén giã nhuyễn sau đó để tầm 2-3 giờ, tiếp đó lấy xiên que và nướng trên than củi, để xa cho thịt chín dần dần, đều đều. Lúc thưởng thức, bạn hay cho trong nồi để hấp khoảng 30 phút. Vị đậm đà của miếng thịt đượm bên trong cái đằm thắm của các nguyên liệu tạo cho sự hấp dẫn cho ẩm thực Tây Bắc.
Tìm hiểu thêm tại: www.vntrip.vn/cam-nang/thit-trau-gac-bep-mon-ngon-dac-san-cua-nui-rung-tay-bac-23806

Hạt mắc khén là loại đồ chấm thân quen, cũng là thứ đồ chấm dân tộc Tây Bắc tên tuổi. Là nguyên liệu bên trong hầu hết những món vùng núi, gia vị này không chỉ được các con người vùng núi thương mến bên cạnh đó được không ít thực khách yêu thích khi nấu món ăn. Gia vị này giống hệt như thứ tinh hoa của đặc sản Tây Bắc không thể không có. Nếu như có dịp tới Tây Bắc, các bạn nhớ đến làng của người Thái để sở hữu dịp thưởng thức món ăn măng với hương vị cực kì thơm ngon. Đó là sự hòa trộng của toàn bộ những nguyên liệu: cay bùi đắng ngọt điều hi hữu ẩm thực nào sở hữu. Ngoài nguyên liệu chính là hoa ban cùng măng có lẽ ẩm thực này có món cá nướng thơm phức bắt tại các con suối tạo nên gia vị đặc trưng cho đặc sản miền núi. Dổi rừng là một trong ẩm thực Phía Bắc tiếng tăm. Món này cùng mùi thơm ngậy, nhiều người ăn hạt dổi còn đam mê, không đủ gia vị này là thấy bữa ăn chẳng ngon rồi. Sử dụng hạt dổi làm gia vị thì món ăn nào thì cũng ngon tuyệt hơn hẳn, hấp dẫn người dùng đồng thời về hương cũng như hương vị của nó trong mỗi món ăn.
Món ăn này chắc chắn chính là đặc sản Tây Bắc tại Hà Nội vntrip.vn mà các bạn phải thưởng thức