Cách làm cho bánh xèo miền Bắc
đề cập đến món bánh xèo phổ biến người cho rằng ở miền Bắc không phổ biển món món ăn này mà nghĩ rằng chỉ ở miền Nam và miền Trung mới sở hữu công thức chế biến bánh xèo. Nhưng trên thực tiễn, có sự giao lưu và xúc tiếp văn hóa, những món ăn dù ở miền nào cũng được lan tỏa ra cả nước, cộng giai đoạn lan tỏa đấy là sự đổi thay thích nghi trong công thức chế biến để thích hợp có thực khách mỗi miền. Ở miền Bắc món bánh xèo được chế biến theo công thức sau:

Bên cạnh món bánh xèo thơm ngon bạn có thể tham khảo thêm: bánh tráng trộn
Chuẩn bị guyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:
– Bột gạo khô: 200 gam
– giết thịt lợn: 200 gam
– Tôm: 200 gam
– Bột nghệ: 10 gam
– Bia: 100 ml.
– Nấm hương: 30 gam
– Hành tây: 1 củ
– Giá đỗ: 100 gam
– Hành tím, gừng, hành hoa (hành lá)
– Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tỏi, ớt, trục đường, chanh.
– Rau sống các mẫu ăn kèm: xà lách, cải xanh
Chia sẻ làm bánh xèo tới bạn đọc.
cách thức khiến cho bánh xèo miền Bắc
– Cho bột gạo khô vào một chiếc âu sạch + sở hữu khoảng 250ml nước chín + bia + bộ nghệ + 1 thìa cà phê muối + hành lá (rửa sạch, thái nhỏ). Sau chậm tiến độ khấy đều hẩu lốn trên lên, sao cho bột ko bị vón cục. (Bia mang tác dụng làm cho vỏ bánh khi cừu được giòn hơn.) Sau chậm triển khai để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng
– thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt với phổ biến mỡ): rửa sạch, thái thành các miếng (nên chọn giết thịt ba rọi hoặc phần giết đa dạng mỡ) sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, ướp với mộtchút nước nắm, bột ngọt, tiêu bột.
– Tôm: rửa, khiến sạch, bỏ rau chân, ướp có 1 ít muối, gừng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi nhỏ.
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương: ngâm với nước lã cho nở ra, rửa lại cho sạch, thái nhỏ.
– Rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm bằng nước muối loãng. Sau chậm triển khai vớt ra để ráo nước.
–Bắc chảo lên bếp , cho chút dầu, đợi sôi cho thành tím thái nhỏ vào phi vàng, cho thêm giết mổ, tôm, nấm hương , tra chút gia vị và đảo đều cho chín, thêm hành tây đảo đều. Khi các vật liệu chín tắt bếp.
– Vỏ bánh: Chọn chảo sâu lòng, bắc lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi già đổ một muôi lớn bột gạo đã pha sẵn vào tráng đều chảo. Rắc giá đỗ lên, sau Đó cho phần tôm, thịt đã xào chín vào giàn đều mặt bánh. Xoay đều bánh, sau khoảng 2 phút bánh chín vàng đều, giòn và tróc, gập đôi bánh lại, lấy ra đĩa.
– Pha nước chấm: dùng nước mắm ngon pha theo tỉ lệ 2/1/1: 2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa các con phố + một thìa nước lọc, thêm mang 2 thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm. Khấy đều hỗ hợp trên cho gia vị tanh đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được.
Vậy là chúng ta đã có món xèo theo phương pháp làm bánh xèo miền Bắc.
Bài viết chi tiết đầy đủ mời bạn xem tại: mẹo vặt hay