Cách nấu chè thưng cực kỳ ngon và bổ dưỡng cho ngày hè. Chè thưng là món chè ngon nổi tiếng của người miền Nam với nét đặc trưng là vị béo của nước dừa và đậu phộng, vị ngọt vừa phải… Khi nhìn vào món chè thưng bạn sẽ thấy rất nhiều vật liệu nhưng thực ra lại rất dễ chế biến, là món chè hấp dẫn khó cưỡng. Sau đây bạn hãy cùng tham khảo cách nấu chè thưng thơm ngon nhất để nấu chè cho cả nhà nhé!



Xem thêm: học nấu chè thu đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

vật liệu để nấu chè thưng

  • Lạc: 200g

  • Đậu xanh đã bỏ vỏ: 200g

  • Đậu trắng: 200g

  • Bột khoai: 150g

  • Phổ tai: 0,5g

  • Mọc nhĩ: 4-5 chiếc

  • Khoai môn, hạt sen

  • Dừa nạo, đường kính trắng, lá dứa, muối ăn, bột báng, chút vani

Cách nấu chè thưng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu trắng và đậu phộng bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 30 -40 độ trong 4h đồng hồ cho mềm, sau khi ngâm, bạn đem đãi sạch, nhặt bỏ hết hạt sâu, hạt nổi rồi sau đó đem hấp hoặc đem luộc chín.

  • Bột khoai và phổ tai đem ngâm trong nước lạnh cho mềm.

  • Mọc nhĩ (nấm mèo) bạn ngâm nước ấm cho nhanh mềm, khi mọc nhĩ đã nở hoàn toàn các bạn dùng dao để cắt chân và băm nhuyễn.

  • Dừa tươi nạo sợi vào cho vào khăn vải để vắt lấy nước cốt, các bạn cũng có thể mua lọ nước cốt dừa có bán sẵn trên thị trường để dùng nhé. Tất nhiên là khi các bạn dùng nước cốt dừa bằng dừa tươi sẽ cho món chè thưng thơm ngon hơn, ngậy hơn nhưng sẽ mất thêm chút thời gian.

  • Đậu xanh bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 3h để nở mềm rồi đem hấp cho chín.

Bước 2: Nấu chè

  • Khi đậu xanh chín bạn có thể dùng thìa hoặc cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho đậu xanh vào cái nồi hòa cùng với khoảng 0,5 lít nước, đun sôi lên, khi nước sôi thì bạn cho bột báng, bột khoai, cho lá dứa vào quấy đều, lưu ý vừa đun vừa khuấy, đun trong khoảng 10 phút thì bạn cho tiếp lạc, đậu trắng và cho nước cốt dừa, tiếp tục nấu thêm trong khoảng 10 phút nữa.

  • sau hết các bạn cho nấm mèo, phổ tai, đường ăn và 1 ít muối vào, đến khi chè sôi trở lại thì bạn cho bột vani vào trộn đều lên rồi tắt bếp.

Xem thêm: học nấu chè

Vậy là các bạn đã biết cách nấu chè thưng cực ngon và quyến rũ mà lại rất đơn giản rồi phải không các bạn? Vào những ngày thu mà thưởng thức món chè này thì nhẵn lắm đấy. Chúc bạn thành công nhé!