Bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau để khiến sữa chua dẻo cacao:
1l sữa tươi không đường
½ hộp sữa đặc
1 hộp sữa chua khiến men
20g gelatin dạng lá
Bột milo
cách thức làm:
Sữa tươi cho vào nồi, trong khoảng từ đổ sữa đặc tới lúc mang vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.
Gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau ngừng thi côngĐây vắt hết nước.
Đun ấm hỗn tạp sữa tươi và sữa đặc tới khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.
Thêm gelatin vào khuấy tan.
Múc sữa ra cốc.
Đem ủ ấm qua đêm, bạn với thể ủ vào săng xốp, máy làm sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử trong khoảng 10 giờ đêm tới 6 giờ sáng hôm sau thì đựng vào ngăn mát tủ lạnh.
Xay nhỏ đá, cho xuống đáy cốc.
Trước khi ăn thì cho sữa chua lên ngăn đá tủ lạnh và bớt nóng độ tủ xuống mức thấp nhất chừng 3-4 tiếng, sau chậm triển khai đem ra cắt miếng xếp lên trên cốc đá đã xay. Cứ một lớp sữa bạn lại rắc 1 lớp bột milo lên trên cho tới lúc đầy cốc.
chỉ dẫn mẹo sua chua ca cao ngon