-
01-10-2017, 06:32 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 156
Cách kho cá bống sông Trà ngon, đậm đà hương vị xứ quảng
Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món cá bống sông Trà đậm nét hương vị Quảng Ngãi. Cùng mình vào bếp tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Cá bống sông: 500gr
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 bát nhỏ
- Đường: 3-4 thìa cà phê
- Vài miếng mỡ
Cách làm:
Bước 1: cá bống sơ chế sạch, mỡ và riềng thái thành những lát mỏng xếp xuống dưới đáy nồi. Các bạn nên dùng nồi đất và nồi gốm cá kho sẽ ngon hơn.
Bước 2: lần lượt xếp cá kín nồi rồi thả thêm vài lát riềng lên trên.
Bước 3: rót nước mắm vào cá ướp khoảng 1 giờ, mục đích để gia vị thấm đều, cá săn cứng lại và dẻo dai hơn.
Bước 4: rắc tiêu sọ và tiêu xay vào nồi rồi bật bếp đun to lửa cho cá sôi mới tiến hành chưng nước hàng. Đun đường đến khi chuyển màu cánh gián thì chế thêm vào 1 muỗng canh nước nóng, đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi vào nồi cá (nhớ là phải là nước hàng đang sôi nhé, nếu để nguội là cá sẽ bị tanh).
Bước 5: lúc này là cá đã gần cạn nước, các bạn vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu riu đến khi cá cạn sạch nước, miếng cá sẽ chuyển màu sậm hơn, khô và chắc.
Lúc này nồi cá dậy mùi thơm nức, những con cá bống đã khô cong, hòa với lớp nước màu vàng cánh gián và lớp mỡ bóng nhìn rất hấp dẫn.
Ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng nghe vị cá bống sông Trà Quảng Ngãi mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi... quả là một bữa cơm ngon, giản dị mà thật nhiều ý nghĩa.
Theo: Đặc sản Quảng NgãiView more random threads:
- Chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu
- Thưởng thức đồ ăn ngon tại Pháp
- Mẫu hộp bánh Brodard Ngọc trai quà tặng ý nghĩa
- Những món ăn tốt cho bệnh đau dạ dày- bạn nên tham khảo
- Giúp bạn giải đáp Giá 1kg Chả mực ở sài gòn
- Hạt sen khô Tịnh Tâm mua ở đâu tại tp HCM
- Tìm đi tìm lại thì món súp của măng tây là nhiều nhât
- Địa điểm bán chả mực ngon ở TPHCM- và Hà Nội giá tốt trên thị trường
- Nguồn gốc chả mực hạ long ngon chính hiệu
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon cực ngon
Bởi quanvm trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-14-2016, 12:44 AM -
Món ngon xứ Thanh với nhiều hương vị ngon tuyệt
Bởi quanvm trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-16-2015, 08:24 AM
Không chỉ dừng lại ở việc sử dụng nguyên liệu cao cấp, mỗi công trình còn được "chăm sóc" bằng 4...
Thiết Kế và Xây Dựng...