-
01-10-2017, 06:32 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 156
Cách kho cá bống sông Trà ngon, đậm đà hương vị xứ quảng
Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món cá bống sông Trà đậm nét hương vị Quảng Ngãi. Cùng mình vào bếp tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Cá bống sông: 500gr
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 bát nhỏ
- Đường: 3-4 thìa cà phê
- Vài miếng mỡ
Cách làm:
Bước 1: cá bống sơ chế sạch, mỡ và riềng thái thành những lát mỏng xếp xuống dưới đáy nồi. Các bạn nên dùng nồi đất và nồi gốm cá kho sẽ ngon hơn.
Bước 2: lần lượt xếp cá kín nồi rồi thả thêm vài lát riềng lên trên.
Bước 3: rót nước mắm vào cá ướp khoảng 1 giờ, mục đích để gia vị thấm đều, cá săn cứng lại và dẻo dai hơn.
Bước 4: rắc tiêu sọ và tiêu xay vào nồi rồi bật bếp đun to lửa cho cá sôi mới tiến hành chưng nước hàng. Đun đường đến khi chuyển màu cánh gián thì chế thêm vào 1 muỗng canh nước nóng, đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi vào nồi cá (nhớ là phải là nước hàng đang sôi nhé, nếu để nguội là cá sẽ bị tanh).
Bước 5: lúc này là cá đã gần cạn nước, các bạn vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu riu đến khi cá cạn sạch nước, miếng cá sẽ chuyển màu sậm hơn, khô và chắc.
Lúc này nồi cá dậy mùi thơm nức, những con cá bống đã khô cong, hòa với lớp nước màu vàng cánh gián và lớp mỡ bóng nhìn rất hấp dẫn.
Ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng nghe vị cá bống sông Trà Quảng Ngãi mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi... quả là một bữa cơm ngon, giản dị mà thật nhiều ý nghĩa.
Theo: Đặc sản Quảng NgãiView more random threads:
- Cách làm chả bề bề nguyên con tốt nhất hiện nay
- Địa chỉ đặt mâm quả cưới trọn gói 2,6 triệu tại BìnhThạnh
- Những món chả mực ngon tại Hà Nội
- Khám phá menu mới đầy ấn tượng tại Catalan
- Những địa chỉ ship đồ ăn đêm ngon và nhanh nhất ở Hà Nội
- Nếm vị đặc sản Việt tại Nhà Hàng Hải Yến cùng Trợ giá 24h
- Bún rạm quy nhơn 2020
- Lẩu hải sản - Sự lựa chọn cuối tuần cho gia đình bạn
- Bí quyết ăn hải sản đúng cách không phải ai cũng biết
- Cách làm mực chiên xù ngon
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon cực ngon
Bởi quanvm trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-14-2016, 12:44 AM -
Món ngon xứ Thanh với nhiều hương vị ngon tuyệt
Bởi quanvm trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-16-2015, 08:24 AM
Introducing the Rattan Doll Pram—a charming and stylish accessory that brings a touch of elegance...
Elegant Playtime: The...