lúc mà những chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi đe dọa mạng sống người sử dụng, thì lúc này những chuyên gia nghề bếp đã tìm hiểu và tìm ra các loại bếp mới thay thế những chiếc bếp ga, kế thừa và lớn mạnh thêm dựa trên thành tựu của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo nên những chiếc bếp hồng ngoại. các chiếc bếp hồng ngoại được cách tân từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà sử dụng bếp hồng ngoại người sử dụng không lo nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới mặt ngoài kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm tốt hơn, rõ ràng :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu như các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ các vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho đường điện đi qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền tới mặt ngoài kính của bếp theo mọi hướng, bởi thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm phao phí điện năng và gây độc hại cho người dùng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà những tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính ở trên, nhờ vậy mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, tình trạng người dùng sử dụng các xoong nồi có kích thước không giống nhau, người sử dụng có thể chọn lựa kích cỡ vùng nấu sao cho thích hợp với xoong nồi. công nghệ này chẳng những giúp bếp hồng ngoại hạn chế được hết mức có thể điện năng tiêu hao mà còn bảo đảm an toàn tuyệt đối với người dùng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, lúc mức nhiệt ở trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được tích hợp chức năng tự động cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, nếu bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, cảnh báo này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù thế còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp nổi bật nhất bây giờ – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện năng và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi nhãn hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu của Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…