Người cao tuổi là các đối tượng phải được chăm chút đặc thù về bữa ăn dinh dưỡng vì thân thể người cao tuổi đã đến khi lão hóa. Chức năng của các cơ quan, phòng ban trong thân thể đều bị suy giảm. tuy nhiên, người cao tuổi thường hay mắc những bệnh kinh niên sức khỏe ngày càng yếu đi. cho nên, chế độ ăn uống sao cho ưa thích với người cao tuổi rất quan trọng.

- Làm thức ăn mềm và chú ý đến món canh trong bữa ăn dinh dưỡng của người cao tuổi. nên để ý tới tình trạng răng miệng và sức nhai, nuốt khi chế biến thức ăn.

- phải chú ý và đánh giá việc ăn uống của người cao tuổi. Nhiều người ăn rồi lại quên, 1 số người ăn nhưng không cảm thấy no phải ăn quá mức, một số khác thì lại không cảm thấy khát, nên thân thể bị thiếu nước. phải xây dựng 1 menu toàn bộ dinh dưỡng và ưng ý.

- hạn chế ăn quá no, đặc thù lúc có bệnh về hệ tim mạch phải chú ý hơn về chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe người cao tuổi một cách tốt nhất.



Ảnh minh họa



Bữa ăn của người cao tuổi cũng như bữa ăn gia đình, buộc phải có hầu hết các món sau

- Món ăn cung cấp năng lượng chủ yếu là tinh bột, món chính là cơm. Cơm trắng hoặc cơm trộn ngô, trộn đậu xanh, đậu đen, trộn khoai,...

- Món ăn cung hỗn hợp giàu đạm và chất béo bao gồm các loại giết , cá và thủy sản, đậu phụ và các loại đậu. Có thể chế biến các món như giết thịt kho, giết gà luộc, cá chiên, trứng rán, đậu phụ kho,...

Xem thêm:


- Trong món ăn nên cung cấp thêm rau củ quả nguồn vitamin, chất khoáng, chất xơ cho thân thể. Có thể làm món salat với nhiều loại rau khác nhau.

- Món canh cung cấp nước và những chất dinh dưỡng bổ sung cho thân thể. Có thể nấu các món canh thanh mát, bồi bổ canh cá, canh làm thịt.



Ảnh minh họa

- cần chế biến thức ăn mặn, nhạt, vừa nên, không nóng quá, không lạnh quá và không quá nhiều dầu mỡ. cần ăn nhiều gạo lứt và rau xanh để tăng lượng vitamin, muối khoáng và duy trì chức năng vị giác ở lưỡi, kích thích nhu động ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

- để ý đảm bảo nước uống cho người cao tuổi: Cho người cao tuổi uống nước lọc hoặc nước trà xanh, giảm thiểu uống nước ngọt. Người cao tuổi thường hay quên, một số mất cảm giác khát. vì vậy, phải tập thoái quen uống nước như sáng 2 ly trưa 2 ly và chiều 2 ly cho người cao tuổi.Tránh uống nhiều nước vào buổi tối.

- cần bảo đảm vệ sinh trong chế biến thức ăn và giữ giàng vệ sinh ăn uống và đảm bảo cho người cao tuổi luôn ăn uống trong ý thức thoả thích, tìm được nguồn vui trong bữa ăn hàng ngày.