Chủ đề: Cách lựa trứng vịt ngon khi mua
-
05-26-2023, 02:56 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Feb 2023
- Bài viết
- 221
Cách lựa trứng vịt ngon khi mua
Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ trắng hay vỏ xanh?
Dù là trứng vịt vỏ xanh hay trứng vịt vỏ trắng đều giàu protein, lipid, canxi, sắt và các nhân tố khoáng chất lượng cao, đều có giá trị dinh dưỡng tốt, ăn trứng vịt liền cũng có lợi để bổ sung dinh dưỡng cấp thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, trứng vịt vỏ trắng và trứng vịt vỏ xanh cũng có một số điểm khác nhau dưới đây:
Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ trắng hay vỏ xanh?
Độ dày của vỏ trứng
- Trứng vịt màu trắng: Độ dày mỏng hơn trứng vịt màu xanh, tuy không nhìn thấy bằng mắt thường nhưng bạn có thể cảm nhận rõ ràng bằng cách sờ tay hoặc cân nhẹ so với trứng vịt màu xanh.
- Trứng vịt màu xanh: Độ dày của vỏ trứng này dày hơn trứng vịt màu trắng, chất lượng trứng vịt có vỏ màu lục lam tốt hơn trứng vịt có vỏ màu trắng, thành ra việc chọn trứng vịt màu xanh lam không chỉ có lợi cho sức khỏe mà khi chuyên chở và lưu trữ cũng tốt hơn.
Hàm lượng dinh dưỡng
- Hàm lượng protein của trứng vịt vỏ xanh cao hơn 4,23 % so với trứng vịt vỏ trắng
- Hàm lượng selen và lysine vỏ xanh thấp hơn một tẹo so với trứng vịt vỏ trắng
- Hàm lượng axit và kẽm trong trứng vịt vỏ xanh cũng cao hơn so với trứng vịt vỏ trắng.
Tuy nói là tỷ lệ dinh dưỡng rất nhỏ nhưng nếu so sánh thì bạn vẫn nên chọn trứng vịt màu xanh nếu thẳng tuột ăn hoặc để muối. Vì vỏ trứng vịt màu xanh dày hơn vỏ màu trắng một chút nên sẽ khó vỡ và dễ bảo quản hơn.
>>> Xem thêm tại: https://nucuoikhongrang.com/nhung-di...o-nguyen-nhan/
Về cách bảo quản
Trứng vịt vỏ xanh vỏ dày, nhiệt độ bảo quản phù hợp là từ 2 – 5 độ C. thời kì bảo quản lâu hơn có thể kéo dài tới 40 ngày. Trong khi đó, trứng vịt vỏ trắng lại tương đối mỏng, bảo quản ở nhiệt độ cao hơn, thời kì sử dụng cũng ngắn hơn.
Nhìn chung, dù trứng vịt vỏ xanh hay vỏ trắng đều giàu dinh dưỡng. Tùy vào mục đích dùng mà bạn có thể chọn lọc cho mình loại trứng hiệp.
Ngoài ra, khi mua trứng bạn cũng cần chú ý đến một số điểm sau để lựa được quả trứng tươi ngon.
Khi mua trứng, nên chọn những quả có lớp vỏ bên ngoài sạch sẽ và còn tươi (mới) từ khu vực quầy hàng đông lạnh. Không mua những quả trứng có nhiều vết bẩn, bị nứt hoặc có lỗ thủng dễ bị nhiễm khuẩn.
Sau khi mua về, cần mau chóng cho trứng vào tủ lạnh. Đặt trứng trong hộp đựng làm bằng giấy carton hoặc nhựa mềm vì trứng rất dễ thu nhận mùi của tủ lạnh. Trứng tươi có thể để lạnh được khoảng 5 tuần sau khi được đóng gói. Nếu trên bao bì của hộp trứng không ghi rõ ngày đóng gói, có thể giữ lạnh chúng trong khoảng 3 tuần kể từ khi mua về.
Tác dụng của trứng vịt với sức khỏe
Tác dụng của trứng vịt
Trứng vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho não bộ, xương khớp, tương trợ bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe ý thức.
hao hao như trứng gà, trứng vịt cũng mang đến những lợi. về sức khỏe qua việc cung cấp các dinh dưỡng gồm protein, vitamin, khoáng vật và chất béo tốt. Đặc biệt, lượng calo trong mỗi quả trứng vịt chỉ chiếm 6% giá trị calo hàng ngày của thân (khoảng 130 calo cho một quả trứng 70 g).
Thành phần cholesterol ở trứng gà ít hơn trứng vịt, nếu trong 100 gam trứng vịt có chứa 884 miligam cholesterol thì ở trứng gà con số này là 425 miligram. Điều này lý giải tại sao những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt hoặc tiết chế nó trong chế độ ăn uống.
Trứng vịt ăn sống được không?
Theo các chuyên gia, đối với trứng vịt người ta hạn chế ăn sống bởi trứng vịt dễ nhiễm vi khuẩn salmonella.
bình thường như trứng gà cơ chế nhiễm vi khuẩn không có nhưng trứng vịt có thể nhiễm khuẩn này thông qua lây truyền dọc, tức vịt bác mẹ bị nhiễm vi khuẩn salmonella thì trứng cũng bị nhiễm.
Hiện chưa có thống kê bao lăm phần trăm trứng vịt nhiễm vi khuẩn này, tuy nhiên hầu hết các giống vịt đều có thể nhiễm khuẩn salmonella.
Trong dịch tễ, vi khuẩn salmonella có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của con người như gây ra triệu chứng như đau bụng, đi tả, buồn nôn, ói mửa...
Ở các nước châu Âu người ta hạn chế ăn trứng vịt mà chính yếu để ấp thành con. Trường hợp ăn trứng vịt phải rán chín để tránh nhiễm khuẩn.
>>> Xem thêm tại: https://nucuoikhongrang.com/nhung-di...o-nguyen-nhan/View more random threads:
- iPhone XS Max và iPhone XR – Nên mua sản phẩm nào ?
- Máy làm nóng lạnh nước uống 3 chức năng KG120
- Giải Phẫu Nâng Mũi S Line Plus Giá Bao Nhiêu Hợp Lý?
- Lucky88 tổng hợp: Tottenham cho ra mắt tân binh thứ 2
- Tìm địa chỉ nuôi chim trĩ thịt chất lượng cao
- Xem ngay những mẫu nội thất khách sạn tân cổ điển đẹp
- Những lợi ích không ngờ khi sử dụng chuông gọi phục vụ tại quán ad golf simulator
- Lợi ích quan trọng quạt trần bạn nhất định phải rõ
- Kinh Nghiệm Thu Hẹp Vùng Kín và Giá Thu Hẹp Vùng Kín Tốt Nhất Tại Đà Nẵng
- tiêu dùng nghệ đúng bí quyết để da trắng mịn màng, không lo dị ứng
Có thể bạn quan tâm:
-
Bánh kem chocolate siêu ngon cho những dịp đặc trưng
Bởi qwerty trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-13-2023, 10:47 AM -
Cách làm bánh Flan trứng gà sữa tươi ngon tuyệt vời
Bởi qwerty trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-07-2022, 12:39 PM -
Cách làm chả trứng chay - món ngon mỗi ngày
Bởi qwerty trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-05-2019, 05:58 PM -
Banh Bong Lan Trung Muoi Pho Mai Bao Ngon | Chat Luong 5* - MyhaoBakery
Bởi conchung68 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-13-2019, 07:46 PM -
10 loài côn trùng nhìn đáng sợ nhưng lại là món ăn ngon ở nhiều nước.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-24-2019, 10:01 PM
Bất chấp những lầm tưởng phổ quát, hầu hết những người có âm đạo đều khó lên đỉnh khi bị kích thích...
Quý bà tự sướng bằng...