Chủ đề: Kỹ thuật làm nem chua Yên Mạc
-
09-05-2020, 02:05 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- May 2020
- Bài viết
- 54
Kỹ thuật làm nem chua Yên Mạc
Du lịch Ninh Bình không chỉ níu chân du khách thập phương với những danh lam thắng cảnh đẹp như Tràng An, Tam Cốc - Bích Động... mà nơi đây còn nổi tiếng với nhiều món ăn lạ mắt như thịt dê núi, miếng cháy, hay nem chua ở xã Yên Mạc, huyện Yên Mô. Hãy cùng Halo Ninh Bình khám phá nhé.
Xem thêm: Món nem chua tại Ninh Bình
Đặc sản nem chua Yên Mạc đã có từ rất lâu, khác với nhiều loại nem chua nổi tiếng ở nhiều vùng miền khác nhau, nem Yên Mạc có hương vị đặc trưng rất riêng.
Kỹ thuật làm nem chua rất cầu kỳ. Đầu tiên phải chọn nguyên liệu làm nem, đó là những miếng thịt ngon nhất ở phần đùi mông sau hoặc phần trên dọc theo sống l¬ưng thịt thăn của con lợn. Với loại thịt này khi làm sẽ cho ra những chiếc nem chua có độ tơi, khô, dẻo thơm độc đáo. Thịt nạc đ¬ược lọc kỹ, thái mỏng mảnh ngang thớ, bỏ vào cối giã nhuyễn. Trong nem trộn một tẹo sợi bì lợn theo tỷ lệ thích hợp, sợi bì thái mỏng dính trộn đều kết dính chặt với thịt nạc nổi nét trên nền hồng hào của thịt nạc trông thật đẹp mắt hấp dẫn.
Nem gồm thịt và phân bì thái sợi mang hương vị rất riêng
Để làm nên những chiếc nem, quả nem, lớp lá trong cùng th¬ường đư¬ợc sử dụng bằng lá ổi có vị bùi, chát thích hợp. Bên ngoài là lớp áo bằng lá chuối còn tư¬ơi, nem được gói thật chặt và kín để chóng lên men chua và để được lâu. Dùng lá chuối gói nem để tạo dáng và có màu xanh tư¬ơi, bóng bẩy đẹp mắt khi bóc ra nem có màu đỏ hồng đều, mùi thơm chua, tơi rời. Nem được ăn kèm với chút lá ổi, lá sung, cùng rau thơm cuộn lại, chấm với nư¬ớc mắm chanh, tỏi thêm ớt hoặc hạt tiêu người ăn sẽ cảm nhận đủ vị ngọt, cay, thơm nức khó quên.
Nem được gói do lá chuối rất thích mắt
Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất hữu tình Ninh Bình, đặc sản Nem Yên Mạc chắc chắn sẽ là món tiến thưởng dành cho người thân nhưng du khách thập phương nhất định phải mua về.
Tràng An là một vùng thiên nhiên kỳ bí, không bị tương tác nhiều vì các hoạt động của nhân loại. Rừng rậm còn hoang vu, hồ nước, sông suối trong vắt, không khí trong sạch, làng quê yên tĩnh, chỉ có âm thanh và sắc màu của tự nhiên.View more random threads:
- Bật mí 5 cách trị nám bằng lá tía tô
- Bí quyết đầu tư tốt nhất cho các khách hàng ngay tại quận 1
- Những tiêu chí nên có khi lựa chọn địa điểm tổ chức sự kiện
- Hệ thống lồng nuôi cá hiện đại tại Na Uy
- 5 con đường đưa thực tập sinh quay trở lại Nhật lần 2
- Khu phố Tây thành phố ăn nhậu.
- quá trình vận hành máy bơm chìm nước thải cần phải chú ý những gì
- Soikeoinfo tin: 3 cái tên ra đi, M.U ký Sancho giá kỷ lục; Chelsea đón tân binh thứ 2
- Minh Tú lên tiếng khi vướng nghi vấn “cà khịa” chuyện của Chi Pu – Quỳnh Anh Shyn
- Soi kèo bóng đá hôm nay West Ham vs Watford, 2h45 ngày 09/02
Có thể bạn quan tâm:
-
hoa tươi giá rẻ tại phú yên , hoa đám tang hoa chia buồn tại phú yên
Bởi lambut trong diễn đàn Điện tử - Điện lạnh - Điện gia dụngTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-09-2020, 11:11 AM -
Người nuôi lợn ở Hưng Yên dè dặt tái đàn
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-26-2020, 10:00 PM -
Những quán bar trá hình “nở rộ” phá vỡ cuộc sống yên bình của người dân.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-27-2019, 05:57 AM -
Dịch thuật việt anh chuẩn,nhanh chóng,giá thấp cho doanh nghiệp đc chuộng
Bởi khanhhoangsg trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-01-2019, 04:59 PM -
Bonsai rễ bám đá đầy nghệ thuật được giới sinh vật cảnh ưa chuộng.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-17-2018, 04:35 AM
Không chỉ dừng lại ở việc sử dụng nguyên liệu cao cấp, mỗi công trình còn được "chăm sóc" bằng 4...
Thiết Kế và Xây Dựng...