Những điều cơ bản về Tea

Đứng sau nước, Trà là đồ uống được thưởng thức rộng rãi và là trong số những loại trà ngon Hà Nội thương hiệu Trà Lili được ưa chuộng nhất. Điều nào đã tạo nên sức hút của trà như vậy? Hãy cùng Lili khám phá nhé !

Trà là gì?

Trà là thức uống được chế tạo từ một loài cây có tên khoa học là Camellia Sinensis. Những lá trà mà bạn đang uống, thường được chế biến từ những búp trà tươi non nhất được gặt hái chỉ từ 1 đến 2 vụ mỗi năm .

Trà khiến mọi người có khi cảm thấy choáng ngợp bởi sự khác nhau của nó. Với cùng một lá trà, tuy nhiên chỉ cần biến đổi chút đỉnh cách pha chế, thời gian hay nhiệt độ, sẽ hình thành một diện mạo mới, một hương vị hoàn toàn đặc-biệt để những búp trà khô hay tách trà của bạn. Với trà, sự sáng tạo là không giới hạn! Có lẽ chính vì lí do đó mà trà đã trở thành một đồ uống có tính linh hoạt, phù hợp với không ít vị khách đến vậy!

Những mẫu trà

Lili chắc rằng trên thế giới có đến hằng hà sa số các hương vị trà ngon lành, cơ sở có thể chia trà thành 6 loại:

Trà đen : Là một loại trà đặc biệt được yêu thích ở những nước phương Tây nhờ, hương vị mạnh mẽ của nó . Các lá trà trắng sẽ được ủ và tiếp xúc với ánh sáng đặc biệt lâu trước khi được đem sấy khô . Có nồng độ oxy hóa cao nhất trong các loại trà. Trà đen còn là mẫu trà được sử dụng khá nhiều nhất trên thế giới, chiếm tới 80%. Có 3 địa chỉ có lượng xuất khẩu trà đen lớn nhất đó là Ấn Độ, Sri Lanka và Châu Phi, có khi một nửa lượng trà đen trên thế giới được sản xuất tại Ấn Độ - nơi tạo ra một số loại trà đen nổi danh như : Assam, Darjeeling, Ceylon,…

Hương vị : Mặn mà, mạnh mẽ

>>> Xem thêm: Nhượng quyền cafe - Lofita - Tea & Cafe tuyển nhà phân phối toàn quốc

Hồng trà Nam Phi ( Rooibos ) : Là mẫu trà thảo dược có nguồn gốc từ Nam Phi. Đặc điểm nhấn của loại trà này là không được làm bằng cây trà cũng như những mẫu trà thông thường khác mà làm bằng cây rooibos (có tên khoa học là Aspalathus linearis và là một mẫu cây thảo dược chỉ mọc ở Nam Phi). Mặc rầu thổ dân tại đây đã thu hoạch và chế tạo trà rooibos bấy lâu, nó mới chỉ thật sự được biết tới khi những người di tản Hà Lan vào những năm 1700 phổ quát loại trà này thay thế cho mẫu trà đen nhập cảng đắt đỏ tại thời đó. Để đến nay, Nam phi là nơi duy nhất làm ra và mẫu trà này và được xuất khẩu khắp nơi trên thế giới.

Trà Ô Long : Chẳng phải trà xanh, cũng chẳng phải trà đen, Ô Long là một loại trà độc đáo thể hiện rõ nhất kĩ năng của nghệ nhân chế biến nó. Các lá trà khi xử lí sẽ bị làm dập hoặc xé nhẹ đặng tạo ra sự oxy hóa, rồi được lên men trước khi sấy thành sản phẩm . Cũng tùy vào cách xử lí, thổ nhưỡng, phong cách của nghệ nhân mà trà oolong có những hương vị khác nhau, bởi vậy là một mẫu trà có sự phong phú về hương vị nhiều nhất.

Hương vị : đặc biệt là khác nhau, từ đậm và ngọt cũng như mật ong, tới thơm đậm như gỗ, có khi đậm mùi hương rang, để đến nhẹ nhàng mùi cỏ xanh.

Hương vị : Thanh mát, có vị cỏ xanh và hơi cháy xém một chút nếu được sao bằng chảo. Có vị thơm mát, hơi ngai ngái giống mùi rong biển giá mà lá trà được hấp khô.

Trà Trắng : Qua sự chắt lọc rất khắt khe, chỉ các lá trà non nhất, tươi ngon nhất được thu hoạch và sấy khô. Vì không kinh qua bất kì công đoạn xử lí nào, hoặc rất ít, nên hàm lượng oxy hóa và caffein của trà trắng xem như bằng 0. Mẫu trà này có bắt nguồn vào thời nhà Đường, những người tiền nhiệm của triều đại Sông, có một tập cửa hàng phân phối trà hảo hạng cũng như một vật cống cho nhà cai trị đế quốc. Đặng khiến cho trà có thể được ban cho cũng như là một cống phẩm , vườn trà của đế quốc đã được phát triển trên khắp Trung Quốc và chỉ có các chồi non nhất sẽ được làm thành trà cống phẩm.

Hương vị: Nhẹ nhàng và thanh cao. Dịu và có ngọt hậu.

Trà Xanh : Là loại trà được làm nóng bởi nhiệt độ trước quá trình được sấy khô ( thủ công hoặc nhờ máy ). Hàm lượng oxy hóa ít, nên giữ được màu xanh và hương vị đặc biệt. Đây là loại trà phổ biến nhất tại khu vực asia, đáng chú ý là Trung Quốc và Nhật bản. Có một giả thuyết cho rằng trà xanh được tiến triển là bằng những vị thiền sư Phật giáo. Trên lộ trình mời kinh từ Trung Quốc tới, Ấn Độ, những vị sư đã tuyên truyền văn hóa, tôn giáo và những nghi lễ về trà của mình. Trà được canh tác, nuôi trồng bởi sư Phật có một sự tương đồng tương tự như các Con Chiên của Công giáo trồng nho để làm thành rượu vang vậy. Việc uống trà nhằm tinh thông trí óc thay cho rượu đã được phát triển trở nên một nghi thức mang tính xã hội và tâm linh ở khắp châu Á.

Trà Hoa Quả/Trà thảo mộc (Fruit Tissane/Herbal Tissane ) : Thay vì sử dụng lá trà, trà hoa quả/thảo mộc lại là sự đúc kết của không ít mẫu hoa, lá, hoa quả và cây cỏ khác nhau nhằm làm nên một đồ uống với hương vị sảng khoái, căng mọng và ngập tràn sức sống! Bộ phận ưa chuộng nhất thường góp mặt trong trà hoa quả là hoa Hibiscus và trái Tầm xuân. Còn trà thảo mộc trải rộng phong phú với đủ loại hoa, lá, cây, cỏ không giống nhau, hương vị cũng bởi đó mà đa dạng vô tận.

Lili bày tỏ, một lối sống thong thả, trầm tĩnh hơn sẽ mang đến cho ta những kinh nghiệm sâu sắc và ý vị hơn. Trong số này, uống trà là một khuynh hướng hữu ích cho sức khỏe và thích hợp để đồng hành cùng ta trở về với nhịp sống chậm rãi, tự tại. Mong rằng những kiến thức bổ ích này sẽ giúp bạn tìm được hương vị trà ưa chuộng của mình nhằm tự tận hưởng, hoặc cùng chia sẻ với người nhà.

Xem thêm: thải độc gan
Hiện giờ, quan điểm “trà” không những còn gói gọn trong số mẫu đồ uống, có chứa lá trà. “Trà” còn được sử dụng nhằm chỉ các loại đồ uống từ thảo mộc, trái cây,... với cách chế biến gần giống. Trong bài viết Tea 101 này Lili sẽ ra mắt với bạn đọc các điều hấp-dẫn xoay quanh quan niệm “trà” mở rộng đó.