Hẳn chúng ta đều mong muốn được ít nhất một lần trong đời được nếm các món ăn ngon xuất sắc tại các nhà hàng sang trọng và được chế biến bởi các đầu bếp nổi tiếng. Cũng như trong lĩnh vực khách sạn, người ta cũng thường dùng sao để đánh giá và so sánh các nhà hàng. Vậy tiêu chuẩn nhà hàng 3 sao ở Việt Nam được đánh giá qua những yếu tố nào, hãy cùng tìm hiểu sau đây nhé.

#Kiến Trúc Biệt Thự Lâu Đài Pháp Cổ Điển "HOT 2018"Không Thể Bỏ Qua

Nhắc đến mức độ nổi tiếng và sao trong ẩm thực có lẽ người ta nghĩ ngay đến 3 sao cánh hoa vàng Michelin. Michelin là ngôi sao danh giá mà mỗi một nhà hàng, một đầu bếp trên thế giới đều khao một lần muốn sỡ hữu cũng như mỗi thực khách đều mong muốn một lần trong đời được nếm thử những món ăn tuyệt vời này. Dù để được ăn ở những nhà hàng 3 sao Michelin phải đặt chỗ trước hàng năm trời và phải tốn hàng trăm Euro cho mỗi một phần ăn thì cũng xứng đáng.

Tuy nhiên không mấy ai biết rằng danh sách các nhà hàng đạt được sao Michelin chỉ được đánh giá và công bố dựa trên một cuốn sách Michelin Guide, được xem là cẩm nang ẩm thực thế giới. tiêu ai là những người. Không một ai biết được những vị giám khảo đánh giá này là ai, đánh giá ra sao và dựa trên tiêu chí nào. Vì vậy, điều mà hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn đó là những tiêu chuẩn nhà hàng 3 sao ở Việt Nam.

1. Món ăn ngon
Tất nhiên rồi, một nhà hàng sang trọng, cao cấp được đánh giá 3 sao không thể nào thiếu những món ăn ngon được. Món ăn ngon không những hấp dẫn khách hàng và tạo nên doanh thu cho nhà hàng mà còn góp phần tạo nên thương hiệu, thu hút khách hàng ở mọi nơi đổ về thưởng thức.
Món ăn ngon ở đây không hẳn là sơn hào hải vị, mà để chung các món ăn thuộc các nền ẩm thực khác nhau đến từ mọi miền. Một món ăn dân dã, thậm chí nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm cũng có thể được chế biến thành những món ăn đặc sắc, làm cho khách hàng thích thú và đánh giá cao.

2. Thiết kế nhà hàng
Khác với tiêu chuẩn đánh giá của Michelin, có thể dành cho một sao vàng quý giá cho một cửa hàng sushi ở Tokyo nằm ngay ga tàu điện ngầm hay nhà hàng Noma nhỏ nhắn ở Đan Mạch với vỏn vẹn 12 chỗ ngồi nhỏ. Nhà hàng được đánh giá xứng đáng là nhà hàng 3 sao ở Việt Nam chắc chắn phải là một nhà hàng lớn, có thiết kế kiến trúc độc đáo hoặc nội thất sang trọng.
Thông thường các nhà hàng lớn phải có diện tích rộng, không gian thông thoáng. Tùy theo mô hình kinh doanh nhà hàng hoặc thông điệp truyền tải, món ăn phục vụ mà có cách bố trí khác nhau. Nhưng tỷ lệ vàng được áp dụng thường là 40-50% diện tích cho không gian ăn uống, 30% cho không gian bếp và diện tích còn lại cho khu vực thanh toán, trang trí tiểu cảnh, kho chứa…

Thiết kế nội thất văn phòng ĐẸP - HIỆN ĐẠI - PHONG CÁCH ĐẲNG CẤP

Đối với tất cả các không gian cần được bảo đảm sự thông thoáng, tiện nghi, rộng rãi. Khu vực dành cho ăn uống là khu vực chính thường được tập trung nhiều nhất, việc bố trí các bàn ăn cũng cần đảo bảo sự riêng tư, thoải mái cho từng thực khách. Thông thường, sẽ được bố trí từ 1,2-1,4m2/thực khách.

3. Vật liệu sử dụng
Mọi chất liệu từ xây dựng, nội thất đến trang trí phải thể hiện được sự sang trọng, bền bỉ. Các chất liệu thường được ưu tiên sử dụng là da, vải, kim loại hoặc chất liệu bóng dễ dàng lau chùi, tạo độ sáng sang trọng…