-
06-16-2019, 04:26 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Apr 2016
- Bài viết
- 1,939
5 điểm cần lưu ý để kinh doanh quán nhậu thành công.
Nghiên cứu của Viện Chiến lược và chính sách y tế (Bộ Y tế) cho thấy mức độ sử dụng bia rượu của người Việt Nam khá cao, 6,4 ly/ ngày và 26,1 ly/ tuần.
Việt Nam là quốc gia tiêu thụ bia nhiều nhất Đông Nam Á và thứ 2 trên thế giới chỉ sau Ấn Độ. Ngoài ra, Việt Nam còn là quốc gia có sản lượng bia tăng liên tục trong suốt 15 năm qua.
Những điều trên đã phản ánh một điều rằng người Việt rất thích nhậu. Và "nhậu" là từ luôn luôn được nhắc đến mỗi ngày, vui cũng nhậu, buồn cũng nhậu, thậm chí không vui buồn gì cũng nhậu, bất kể điều gì xảy ra cũng có thể là một lý do tốt để người Việt đi nhậu từ các thành thị cho đến làng quê.
Qua hai lý do nêu trên, ta có thể thấy nhu cầu đi nhậu của người Việt vẫn đang tiếp tục tăng. Mở quán nhậu là một trong những ý tưởng kinh doanh được nhiều người nghĩ đến nhất hiện nay. Nhưng có phải ai cũng thành công trong việc kinh doanh mô hình này? Các yếu tố mấu chốt nào bạn cần phải quan tâm, để nắm bắt cơ hội kinh doanh béo bở này?
1. Mặt bằng kinh doanh
Đây là yếu tố quan trọng nhất khi mở quán nhậu, tùy theo khách hàng mục tiêu mà quán bạn nhắm đến là ai (ví dụ: người lao động, dân văn phòng, những người có thu nhập rất cao,...) để lựa chọn vị trí đặt quán cho phù hợp. Để tránh việc rơi vào tình trạng quán "không một bóng người", bạn nên lựa chọn vị trí đặt quán ở nơi đông dân cư và thuận tiện để khách hàng mục tiêu của bạn tiện ghé vào.
Theo chia sẻ của một số chủ quán có kinh nghiệm lâu năm, bạn nên chọn những khu đất trống hoặc đang nằm trong một dự án xây dụng để thuê, vì bạn chỉ tốn mỗi chi phí gia công nền và mái che di động chỉ mất chừng vài ngày là đã có thể bắt đầu kinh doanh. Một chỗ ngồi sạch sẽ, thoáng mát và sáng sủa sẽ làm khách muốn ngồi lại lâu hơn, đồng nghĩa với việc họ sẽ ăn uống nhiều hơn. Tag: phong karaoke vip
2. Hương vị và thương hiệu bia
Mỗi vùng miền và đối tượng khách hàng đều uống một loại bia đặc trưng khác nhau, từ đó mà ta lựa chọn bia sao cho phù hợp. Người miền Nam thường uống bia Sài Gòn, Quảng Ngãi uống bia Dung Quất, Đà Nẵng uống bia Larue, Huế thì uống Huda, người miền Bắc thì uống bia Hà Nội. Ngoài ra, còn có các loại bia phổ biến mà ở đâu cũng uống, đặc biệt là giới văn phòng như: Tiger, Heineken, Sapporo,...
Vì vậy, lựa chọn hương hiệu bia phù hợp với thị hiếu của người dùng chính mà mấu chốt để thu hút khách. Ngoài ra, bia phải được bảo quản và ướp lạnh đúng cách để đảm bảo được chất lượng và hương vị. Hãy đầu tư ngay cho quán mình một cái tủ lạnh nếu không muốn khách hàng bỏ đi vì "bia dở".
3. Mồi nhậu hấp dẫn
Bạn cần dựa theo đối tượng khách hàng của bạn là ai để đưa ra thực đơn phù hợp. Đối với những người có thu nhập thấp, bạn nên sử dụng các loại thực phẩm được được chế biến sẵn như: chân giò, chả, nem, đậu phộng, hoặc các món chế biến đơn giản.
Nhưng nếu đối tượng của bạn là dân văn phòng hay cao hơn nữa, thực đơn của bạn cần phải đa dạng, ngoài hương vị ngon ra, món ăn của quán phải tạo được điểm khác biệt so với những quán khác. Vì khách hàng thường lui tới quán quen, để khách hàng đưa quán của bạn vào danh sách "quen" thì bắt buộc thức ăn của bạn phải ngon và có sự khác biệt (hay dân nhậu thường gọi là đặc sản của quán). Tag: phong karaoke co dien
4. Phục vụ
Phục vụ người "tỉnh" đã khó, chiều lòng người say đã ngà ngà hơi men còn khó hơn rất nhiều lần. Cách tốt nhất để làm hài lòng những khách hàng siêu khó tính này là luôn lắng nghe rõ ràng yêu cầu của khách hàng, không để khách hàng đợi lâu, luôn luôn tươi cười và có kiến thức tốt về ẩm thực để tư vấn chính xác cho khách.
Tính tiền nhanh và order món chính xác cũng là hai yếu tố rất quan trọng để tăng độ thiện cảm và gắn bó của khách hàng với quán. Không có mấy ai thấy dễ chịu khi mình "order một đường nhưng lại phục vụ một nẻo" cả. Hơn nữa, khách thường tập trung đông vào buổi tối, lại ăn uống nhiều, nên vừa tính tiền nhanh và đảm bảo độ chính xác, vừa phục vụ tốt những bàn còn lại quả thật là khó. Thường khách phải đợi từ 10-15 phút thậm chí có lúc còn lâu hơn nữa để nhân viên có đủ thời gian để tính chính xác số tiền và ra hóa đơn, khiến cho nhiều khách bực mình và không hài lòng.
5. Kiểm soát thu chi, doanh thu lợi nhuận
Đúng là mở quán nhậu một vốn bốn lời, nhưng nếu bạn kiểm soát thu chi và nhân viên không tốt, rủi ro có thể xảy ra là rất cao. Dù cho quán có lượng khách hàng ngày đông nhưng không kiểm soát được thu chi, hoặc nhân viên thường xuyên gian lận trong lúc tính tiền sẽ dẫn đến tình trạng thâm hụt lớn. Ngoài ra, điều này có thể khiến lượng khách của quán càng ngày càng vắng hơn vì họ cho rằng quán làm ăn gian dối. Tag: Karaoke hien dai
Để khắc phục tình trạng này, bạn bắt buộc phải ghi chép sổ sách đầy đủ và chính xác hằng ngày, đồng thời quan sát nhân viên nhiều hơn để tránh rủi ro xảy ra. Hiện nay,phần mềm quản lý bán hàng ra đời để giúp chủ quán giải quyết vấn đề nan giải này. Ngoài những tính năng như kiểm soát thu chi, lợi nhuận, những phần mềm cao cấp hiện nay còn có thêm các chứ năng khác như tính tiền tự động, in hóa đơn, định lượng nguyên vật liệu.
Nắm rõ 5 điều trên, nguy cơ "dẹp tiệm" của bạn đã giảm đến 60%, hy vọng bài viết này có ích cho việc kinh doanh của bạn.View more random threads:
- Cô nàng review cực có tâm loại serum trị mụn tốt nhất
- Chọn gà đẻ giống
- Du học Mỹ tại trường đại học Virginia Commonwealth bang Virginia
- Tại sao người Việt thích định cư ở Canada?
- Ý nghĩa của thoa rượu thuốc cho gà
- Tư vấn đầu tư hiệu quả cao nhất vào các dự án bất động sản ở quận 9
- Tại sao nên mua dự án verosa park khang điền trong thời điểm này
- Có thể mua được máy bộ đàm icom giá rẻ chất lượng tại địa chỉ uy tín nào hiện nay?
- Bã mì len men 30 đạm
- Tình ca em đến còn chưa ‘ấm chỗ’, K-ICM đã vội hé lộ tựa đề của loạt bài hát mới
Có thể bạn quan tâm:
-
Bài toán kinh tế khó tính về chi phí kinh doanh quán karaoke.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-13-2019, 06:34 AM -
Kinh doanh quán sinh tố, thực hiện đam mê, làm chủ chính mình.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-13-2019, 01:18 AM -
Hùng Phát là sự chọn lọc nhà kinh doanh máy bơm nước giếng khoan tốt nhất
Bởi qwerty trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-14-2019, 08:37 PM -
Tuyển dụng đội ngũ nhân viên kinh doanh cho doanh nghiệp FPT
Bởi dulichso123 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2018, 08:19 AM -
Tuyển dụng nhân viên kinh doanh cty cổ phần sơn liên doanh ATP Việt Nam
Bởi seosv123 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-03-2018, 04:55 PM
Không chỉ dừng lại ở việc sử dụng nguyên liệu cao cấp, mỗi công trình còn được "chăm sóc" bằng 4...
Thiết Kế và Xây Dựng...