Hướng dẫn cách bố trí quầy pha chế quán cafe
Cách bố trí quầy pha chế quán cafe không khó nhưng làm thế nào để quầy pha chế đẹp mắt, tiện dụng cho nhân viên pha chế, phục vụ thức uống, tiết kiệm không gian quán thì không đơn giản. Dưới đây, Inox Hùng Cường sẽ chia sẻ các nguyên tắc bố trí quầy pha chế để bạn ứng dụng vào quán café của mình.
Bố trí quầy pha chế café khoa học để tạo tính thẩm mỹ và tiết kiệm không gian
Trong quá trình thiết kế không gian quán café, các chuyên gia đặc biệt chú trọng tới khu vực pha chế. Bởi đây là bộ phận các Barista tạo ra thức uống thơm ngon phục vụ thực khách. Bố trí quầy pha chế chỉnh chu và khoa học sẽ giúp tiết kiệm không gian đồng thời thể hiện được sự chuyên nghiệp của quán café, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Vị Trí Đặt Quầy Pha Chế Cafe
Vị trí đặt quầy phụ thuộc vào thiết kế và diện tích quán cafe. Với các quán kinh doanh theo hình thức gọi món và trả tiền trước, quầy pha chế thường đặt ngay đối diện cửa ra vào. Với những quán café quy mô nhỏ, quầythường được đặt ở một góc của quán để tạo sự thông thoáng cho không gian.
Thiết kế Quầy Pha Chế Theo Nguyên Tắc một Chiều
Nguyên tắc một chiều là cách sắp xếp quầy pha cafe rộng rãi. Tất cả các hoạt động của nhân viên đều thực hiện theo 1 chiều nhằm đảm bảo các khâu sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, pha chế và lên món không bị chồng chéo, đẩy nhanh tốc độ phục vụ thức uống.
Quy trình pha chế thức uống bao gồm các bước chính như sau: chuẩn bị, sơ chế, pha chế, trang trí, lên món, vệ sinh. Với cách bố trí quầy pha chế “một chiều” sẽ đảm bảo cho quy trình giai đoạn pha chế diễn ra trơn tru, dễ kiếm và dùng những thiết bị, nguyên liệu…
Chọn Chất Liệu Bề Mặt Quầy Pha Chế
Tùy vào kiểu thiết kế và phong cách quán, mà bạn chọn chất liệu và màu sắc bề mặt quầy pha chế đồng bộ. Nếu quán café phong cách cổ điển, quầy pha chế chất liệu gỗ sẽ làm tăng thêm tính thẩm mỹ. Nếu như quán mang phong cách hiện đại, quầy pha chế lót hoa cương, đá trơn…
Lựa chọn thiết kế Quầy Pha Chế Cafe thuận tiện
Quầy pha chế hình chữ L, U, O… là những thiết kế được dùng đa dạng hiện nay. Với những quầy bar đặt đối diện cửa ra vào, bạn nên chọn thiết kế hình chữ L để tạo ra không gian pha chế riêng biệt. Quầy pha chế hình chữ O sẽ phù hợp đặt ở chính giữa, thích hợp cho những quán café đặc sản, specialty coffee… Quầy chữ U sẽ phù hợp đặt ở 1 góc riêng của quán.
Những Lưu Ý khi bố trí Quầy Pha Chế Cà Phê
- Kệ để dụng cụ hoặc nguyên liệu phải nằm trong tầm với của nhân viên pha chế.
- Những thiết bị điện đặt ở nơi khô ráo, không đặt gần khu vực bồn rửa để giảm thiểu chập điện nguy hiểm.
- Máy pha café, xay cafe nên đặt ở khu vực trung tâm của quầy để Barista pha chế dễ dàng đồng thời, thể hiện được phong cách và sự chất lượng trong dùng cho thức uống.
- Khu vực sàn phải được lót thảm hút nước và chống trơn tuột trượt để đảm bảo kê sinh và an toàn lao động.
- Đèn khu vực của quầy phải đảm bảo độ sáng cho nhân viên làm việc.
- Tủ đá, tủ lạnh đặt cách xa với máy pha café.
- Thùng rác thiết kế âm tường và đặt cạnh khu vực sơ chế và vệ sinh nguyên liệu để tiết kiệm không gian, đảm bảo tính thẩm mỹ.
Hy vọng cách bố trí quầy pha chế của Công ty thiết bị Inox Hùng Cường sẽ giúp ích bạn trong quá trình mở quán café kinh doanh. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo bài viết về kinh nghiệm mở quán café để lên kế hoạch buôn bán phù hợp nhé!
CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9,
Tp.HCM
GPKD số 0312544439 do Sở KH và ĐT TP.HCM
Cấp ngày 13/11/2013
GĐ/Sở hữu website: Đặng Kim Hùng
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007
Email: [email protected]
Website: inoxhungcuong.com
Chủ tài khoản : CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN INOX HÙNG CƯỜNG
Số tài khoản : 169545979 (VNĐ)
Ngân hàng : ACB, Phòng Giao Dịch Cát Lái, TP. HCM.
Văn phòng tại Bình Định: 02B/9 Đường 31 Tháng 3, Phường Lê Lợi, TP. Qui Nhơn, Tỉnh Bình Định
Tel: 0901.344.007
